《中国食品报》5月30日刊登唐安专家杨筠教授文章，全文如下

       随着科技的发展，物质生活不断提高，全世界人均寿命都在增长，人口老龄化。一些慢性疾病在增多。最近国外一家报纸对20岁以上成年人做了有关调查，在回答“什麽是现代最可怕的疾病”时，大多数人认为癌症列为第一，老年痴呆列为第二。可见老年痴呆的危害已引起大家的注意。

      老年痴呆是一种随着年龄增长而增加的老年性疾病，它的早期表现是记忆力减退，丢三拉四，丧失对时间和地点的定向力，出了家门就找不到家，甚至不认识自己的亲人。最后动作迟缓，卧床不起，大小便失禁，生活完全需人照顾。中国一位医学经济学家说：如果家中有一位痴呆老人，其经济负担等于两人下岗，给家庭和社会带来了巨大的负担。

      为预防痴呆要从防止记忆力衰退开始，中老年人要注意心理健康，保持乐观心态；注意智力训练，培养多种爱好和兴趣；保证均衡饮食，增加蔬菜、水果，避免脑动脉硬化和脑血栓发生。

      在预防记忆力减退方面最近有新的发现。今年召开的美国神经精神学会上，美国辛辛那提医学院发表了：“关于吡啶酸铬有益于改善老年记忆力减退”的论文。这个临床研究采用随机双盲对照的方法，给具有早期记忆力衰退的老年人补充一种微量元素——吡啶酸铬12周，然后做核磁共振扫描。结果显示这些老年人右侧颞叶、丘脑，右后顶叶及双侧额叶均有明显的激活作用。负责实验的罗伯特.卡瑞思教授说:“吡啶酸铬具有激活大脑认知功能的作用，有益于改善老年记忆减退。