谷类食物是我国膳食习惯的主要食品。对大米进行特殊工艺处理或添加某些成分，既可以满足饮食习惯不变，又有利于调节餐后血糖的幅度，一直是糖尿病营养治疗的重点课题。

  我医学教育部于2008年5月，针对山东生产的“海棠大米”，浙江生产的“宜糖”大米和

市售的普通东北大米进行了餐后血糖升值的对比试验，发现两种大米对糖尿病患者的血糖变化都有不同程度的有益作用。

一．       病例选择与试验方法：

1.       病例选择：从公司糖尿病人数据库中随机找出离公司较近的2型糖尿病10名，女4男6，平均年龄64.4岁（55-89岁），平均病程18.5年（10-32年），在原治疗方案不变（服用药物不变）的情况下，自愿参加本次试验。

2.       试验方法：试验分三天进行，参加试验的10个病人早晨空腹的情况下，每天集中到公司总部，第一天服用普通大米，第二天服用海棠大米，第三天服用宜糖大米，每人一份，每份是2两米水煮而成。 每天测餐前血糖，进食要求十分钟完毕，测餐后1小时和餐后2小时血糖。血糖仪使用强生稳捷型，测试条件完全相同。

二．测试结果：

1. 三种大米进餐前后血糖变化的平均值：      （mmol/L）

2.       个体变化分析：针对服用普通大米的餐后2小时血糖，两种功能性大米的血糖变化情况：

三．结论：

两种功能性大米均对糖尿病人的餐后血糖的向下调节有有益作用，其中宜糖大米更好。

本次试验虽然例数较少，但结果很明显。如果糖尿病患者能坚持食用“降糖”大米，定会有利于餐后血糖的调节。当今医药界强调“餐后血糖高是致心脑血管病变的独立危险因素”，国际糖尿病联盟也于2007年发布了要求控制餐后血糖的有关文件，可见改善餐后血糖在糖尿病治疗中有极为重要的意义。

唐安公司医学教育部